Kelas : 9 Al Fatih
Murid : Naccha apsara januar
Guru: Mis Fatimah
mata pelajaran Science
Informasi Pendukung
Donat adalah salah satu makanan yang dibuat dengan proses bioteknologi konvensional yaitu fermentasi menggunakan ragi. Fermentasi ini membuat adonan donat menjadi mengembang, lembut, dan enak ketika digoreng.
Pendahuluan
Kenapa saya memilih donat sebagai bahan SLC prisma karena saya sering di minta mama saya untuk membantu membuat kue ,jadi saya tau cara membuat kue tugas prisma ini akan saya buat pada hari selasa dan di dampingi mama saya.
Alat:
- Wadah
- Sendok / spatula
- Timbangan / gelas ukur
- Wajan
- Kompor
- Rolling pin (penggiling adonan)
- Cetakan donat
Bahan:
- Tepung terigu
- Gula pasir
- Telur
- Ragi (Saccharomyces cerevisiae)
- Susu hangat
- Mentega
- Minyak goreng
- Topping (gula halus, meses, cokelat, dsb.)
Langkah-Langkah membuat donat
Siapkan bahan-bahan: tepung terigu, gula, telur, margarin, susu, air hangat, dan ragi.
Campurkan bahan kering (tepung, gula, susu bubuk).
Masukkan bahan basah (telur, ragi yang sudah aktif, air)
Tambahkan margarin, lalu aduk dan uleni hingga kalis elastis
Membuat donat bersama mama
Diamkan adonan (fermentasi pertama) ±1 jam sampai mengembang 2 kali lipat.
Kempiskan adonan, bentuk bulat dan lubangi tengahnya.
Diamkan kembali (fermentasi kedua) ±15 menit.
Goreng donat dalam minyak panas sedang sampai kuning keemasan
Angkat dan tiriskan, lalu beri topping sesuai selera (gula halus, coklat, keju, dll).
manfaat pembuatan produk bioteknologi konvensional dalam kehidupan
sehari-hari: Mengajarkan keterampilan mengolah bahan pangan dengan proses fermentasi.
Membuat makanan lebih tahan lama karena adanya proses pengolahan.
Mikroorganisme dan fungsinya
Ragi (Saccharomyces cerevisiae) → mengembangÂkan adonan donat lewat fermentasi
Kesimpulan
Donat dibuat dengan bioteknologi konvensional melalui fermentasi ragi sehingga adonan mengembang dan hasilnya enak dimakan. menambah pengalaman, dan pemahaman tentang penerapan bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari
Terakhir tulislah refleksi dari pengalaman yang kalian dapat dalam pembuatan = produk bioteknologi konvensional
1.Mengapa kamu memilih topik atau produk ini dalam bioteknologi konvensional?
Karena donat adalah makanan yang populer, mudah dibuat, dan proses pembuatannya jelas menggunakan bioteknologi konvensional melalui fermentasi ragi
2.Hal menarik apakah yang kamu temukan dalam mengerjakan projek ini?
Hal menariknya adalah melihat adonan yang awalnya padat bisa mengembang hanya karena diberi ragi, dan hasil akhirnya membuat donat menjadi lebih empuk dan enak.
3.Apakah tantangan yang kamu hadapi dalam mengerjakan projek?
Tantangannya adalah mengatur waktu fermentasi agar adonan bisa mengembang dengan sempurna, serta menjaga suhu saat menggoreng supaya donat matang merata dan tidak gosong.
4.Apakah manfaat yang kamu dapat setelah menyelesaikan projek ini?
Saya jadi lebih memahami cara kerja bioteknologi konvensional dalam kehidupan nyata, bisa menambah keterampilan memasak, dan merasa senang karena bisa menghasilkan produk makanan